Proteinele

există trei tipuri de polimeri

care predomină în natură polizaharidele

proteinele și acizii nucleici despre

polizaharide știind că sunt polimer

natural format din mai multe unități

de monozaharide alături de proteine

acizii nucleici sunt cele mai importante

macromolecule biologice atât proteinele

aici se găsesc din abundență în

toate organismele vii acizii nucleici

printre care Ateneul și are noul

au funcția de a codifica a de exprima

și de a transmite informații agenția

aceasta undeva concentrați supra

proteinelor și ia proteinele și

pe piele sau în polimeri a aminoacizilor

proveniți în urma unor reacții

de policondensare unitățile care

se repetă se numesc resturi de

aminoacizi peptide conține două

ore de aminoacizi o tripeptida

conține trei opt de conține între

3 și 10 resturi de aminoacizi iar

o polipeptida conține mai mult

de 10 să vedem și te sun mai exact

Aceștia aminoacizii sunt compuși

organici care conțin în molecula

atât grupa Amino cât și grupe carboxil

în general nu dăm în acest fel

un aminoacid care conține în molecula

o grupa Amino și una carboxil Agate

de un radicali hidrocarbonat atunci

când un aminoacid are mai mult

de trei atomi de carbon în molecula

precizând denumirea poziția lui

Amino pe Catena cerului carboxi

lucru în două moduri nume rotundă

atomi de carbon începând cu cel

din grup sau nu din cu litere din

alfabetul grecesc pornind de la

domnul vecini grupării carboxi

Deci avem aici un Alfa aminoacid

iar acesta este un det aminoacil

proteinele din organism întâlnim

participă la reacții de condensare

prin eliminarea unei molecule de

apă între grupa A 9-a 1 și grupa

carboxil altui alfamino se stabilește

o legătură numită legătură pe pitică

aminoacizii participanți pot fi

identici sau diferiți prin această

reacție de condensare aod tactic

iar aceasta este legătura pitică

continuare prin reacții de policondensare

între un număr mai mare de ani

Ciuc din polipeptide final proteine

proteine sunt polipeptide naturale

formate prin policondensarea 40

până la 4000 de resturi de aminoacizi

hainele îndeplinesc funcții unele

ajut organismele vii să te protejeze

de pericolele existente în mediul

lor de viață sau oferă forță anumite

structuri biologice Spre exemplu

keratină care e o proteină structurală

formează părul cu armele copitele

unghiile blana și stratul exterior

al pielii colagenul o altă proteină

structurală e componentul majoritar

din oase mușchi și tendoane practic

colagenul e proteina care de forma

corpul există și Pro care au și

un alt fel de funcție de protecție

toxinelor plante sau venim Șerpilor

protejează aceste organisme de

Atacul altor specii iar anticorpii

le protejează de boli de stofă

de inele sunt responsabile și de

apariția imunității enzimele formează

o clasă de proteine care au funcția

de biocatalizatori zilele catalizează

reacțiile chimice care au loc în

organismele vii reacții din care

este din generală a se alimentează

corpul cu energie și să fabrică

țesuturile corpului de asemenea

tot proteinele sunt responsabile

și pentru multe dintre funcțiile

fiziologice precum transportul

și depozitarea oxigenului în organism

sau contractarea mușchilor organismul

unui om matur are nevoie zilnic

de 70 80 de g de proteine până

aceasta avem conținutul procentual

aproximativă în proteine al câtorva

lemn fructele și legumele au conținut

scăzut de proteine asta nu înseamnă

că sunt mai puține purtate pentru

dieta noastră ele conțin din abundență

aici compuși precum vitaminele

plecare corpul nostru are nevoie

și care nu se găsesc în carne sau

în brânzeturi în structura proteinelor

intră aproximativ 20 de alfamino

15 și 20 de milioane diferă doar

prin radicalul hidrocarbonat din

molecula lor dar să nu înțelegem

greșit cei 20 de aminoacizi nu

intră în compoziția fiecare în

parte bune proteine conține anumiți

aminoacizi proteine conține aminoacizi

și tot așa aminoacizi prin diversitatea

lor cât și prin diversitatea combinațiilor

formate prin policondensare suportabile

de Marea varietate și complexitate

a funcțiilor proteinelor în organism

unele dintre aceeași 20 de aminoacizi

întâlniți în organismele vii De

ce sunt aminoacizii esențiali adică

aminoacizi pe care organismul uman

nu poate sintetiza deloc sau pe

care îi poate sintetiza în cantități

suficiente Deci trebuie să oprim

agon istmului prin alimentele pe

care le consumăm din anumite alimente

conțin prea puțin sau deloc dintre

un anume aminoacid esențial Așadar

o dietă echilibrată trebuie să

conțină proteine din mai multe

surse putinele sunt clasificate

în funcție de două criterii funcție

de compoziție și în funcție de

solubilitate în funcție de solubilitate

proteinele sunt fie proteine insolubile

fie proteine solubile insolubile

se mai numesc și scleroproteine

ne întâlnim în organismul animal

le ofer organelor rezistență mecanică

sau protecție împotriva agenților

exterior proteine insolubile sunt

keratină și colagenul despre care

îmi scot mai devreme proteine Nu

pot să intru lizate de zilele responsabile

cu digestia ia aceea ele nu au

valoare nutritivă proteinele solubile

se întâlnesc în celule Unde se

află în stare dizolvată sau sub

formă de geluri hidratate marea

majoritate a proteinelor solubile

au funcții fiziologice importante

exemplu hemoglobina care se găsește

în globulele roșii din sânge e

proteina responsabilă cu transportul

oxigenului de la plămâni la celulele

mușchilor și țesuturilor proteinele

solubile se împart la rândul lor

în două categorii le pot fi Albu

mine proteine solubile în apă și

soluții de electroliți electroliți

adică acizi baze sau sărut globulinele

sunt proteine solubile numai de

electroni în funcție de compoziție

proteinele pot fi proteine simple

sau proteine conjugat proteinele

simple sunt cele care prin hidroliză

formează numai Amicii un exemplu

de astfel de proteine ar fi albumină

în reacția de hidroliză se descompune

în aminoacizi componentele conjugate

sau proteinele sunt proteine care

formează și alți compuși pe lângă

aminoacizi omule gură de proteină

conține în structura sa o parte

proteică și eu parte prost etică

partea proteică este formată din

aminoacizi schimbarea prostesti

că e formată din molecule de Cum

resturi de zaharid de grăsimi fosforic

sau chiar metale în funcție de

partea estetică aceste proteine

se numesc glicoproteine lipoproteine

fosfo protide respectiv metaloproteine

proteinele intră în compoziția

celulelor vii izmail ore dar și

a virusurilor proteinele au structuri

tridimensionale Compact legăturile

care susțin aceste structuri sunt

legături slabe motiv pentru care

proteinele este durează foarte

ușor de naturale a proteinelor

fiind procesul fizic unic prin

care se distruge structura proteine

și se de fructe fiziologic exemplu

hemoglobina de natura tău nu va

mai transportă oxigen factori naturali

care alterează structura proteinelor

pot fi factori chimici sau fizici

factori naturali chimici sunt acizii

și bazele tari sărurile metalelor

tari organici sau detergenții factorii

de natura nici fizici sunt căldura

radiații radioactive ultrasunetele

chiar și prin simpla acest fel

se perturbă Forțele de atracție

care sunt in structura proteine

un exemplu bine cunoscut este Schimbarea

care are loc cu albușul Unui ou

la încălzire sau la lovit o contine

albumină o proteină care se denaturează

foarte ușor la încălzire sau prin

lovire